Hantverksmässig kafferostning
Vi arbetar med stor omsorg för att rosta specialkaffe av högsta kvalitet.
Alltid nyrostat
Vi rostar allt vårt kaffe på beställning, så du kan alltid veta att det du får av oss är nyrostat för bästa smak och upplevelse.
Dela vår upplevelse
Vi vill dela vår upplevelse med alla och välkomnar både företag och privatpersoner!
Vårt kaffe
Noggrant utvalda kaffebönor rostas hantverksmässigt med omsorg
Rostning av specialkaffe är en konstform som kräver noggrannhet, precision och en djupare förståelse för kaffebönans karaktär. Varje böna har sin egen unika profil, och rostningsprocessen är avgörande för att framhäva dess distinkta smaker och aromer.
Det som gör rostning av specialkaffe unikt är den tid och omsorg som läggs på att förstå och respektera varje böna. Genom att justera rostningstiden och temperaturen kan rostaren framhäva de unika smakprofilerna i varje böna, vilket resulterar i ett kaffe som är lika unikt som den böna det kommer ifrån. Detta är verkligen vad som skiljer specialkaffe från massproducerat kaffe. Det är inte bara en dryck – det är en upplevelse.
Vi rostar vårt kaffe på beställning. Kaffet från oss är alltid nyrostat, vilket borgar för maximal upplevelse. I varje kopp.
Om oss
Vi vill dela vår unika upplevelse med dig
Kafferosteriet Second Crack föddes ur ett starkt intresse för riktigt bra kaffe.
Från första början var visionen tydlig, dvs att rosta det bästa kaffet och få ut den bästa upplevelsen med respekt för bönan och dess ursprung.
Second Crack är ett småskaligt mikro-kafferosteri som rostar specialkaffe på beställning. Vi brinner för att ge våra kunder en unik kaffeupplevelse. Vårt mål är att dela vår egen kaffeupplevelse, genom att erbjuda högkvalitativt, hantverksmässigt rostat specialkaffe, med både privatpersoner och företag.
Det låter knäppt
Specialkaffe rostas oftast i mindre batcher för att säkerställa att varje böna får den uppmärksamhet den förtjänar. Rostningsprocessen består av olika stadier. När bönorna når ca 196°C börjar de ”knäppa” – ett fenomen som påminner om popcorn som poppar. Detta är en viktig del av rostningsprocessen då kaffebönorna börjar utveckla sin karaktäristiska smak. Detta stadie brukar kallas First Crack på engelska.
Om man fortsätter rosta kaffebönorna så de kommer upp i omkring 224°C så börjar kaffebönans struktur brytas ned. Detta stadie indikeras av en nytt knäppande ljud – Second Crack.
Detta kan variera från en ljus rost, som framhäver bönans naturliga syrlighet, till en mörk rost, som ger en starkare, mer robust smak.
Kontakta oss
Skicka iväg ett e-mail så tittar vi på ett upplägg som passar dig!